Ik vind het soms moeilijk om mijn lunch voor te bereiden als ik naar kantoor ga. En met moeilijk bedoel ik: geen tijd of geen zin. Maar toen ontdekte ik deze eiermuffins. Wat een uitvinding!
Een erg populair recept onder de koolhydraatarme community zijn koolhydraatarme kaaswafels. Deze koolhydraatarme kaaswafels zijn niet voor niets zo populair, want ze zijn super makkelijk om te maken en een goed alternatief voor brood. Ik heb er een andere zalige variatie op gemaakt met paprika en ui erbij en je hebt deze verrukkelijke koolhydraatarme hartige wafels.
Bijgerechten/ Koolhydraatarm/ Lunch/ Salades
Avocado Salade met Tonijn, Appel, Augurk & Gedroogde Tomaten
Een gezonde avocado salade met tonijn, augurk, appel en gedroogde tomaten. Super makkelijk om te maken en waanzinnig lekker. Eet er een stuk ciabatta bij (als je niet koolhydraatarm eet) en je maaltijd is compleet.
Een stukje kipfilet als lunch of als avondeten is altijd goed. Deze bruschetta kip wordt lekker op smaak gebracht door de mozzarella, kruiden en groenten. Erg makkelijk om te maken en echt een feestje op je bord!
Vroeger vond ik zuurkool nooit lekker, maar daar ben ik sinds een paar jaar op terug gekomen. Belangrijk bij een zuurkool gerecht is dat je lekkere en goed bijpassende ingrediรซnten toevoegt. Hierdoor overheerst het zure van de zuurkool niet meer, maar behoud je toch de zalige smaak van de zuurkool. Ik ben echt dol van hartige taarten en ik weet zeker dat je deze hartige taart zuurkool zeker kan waarderen, ook al houd je misschien niet van zuurkool. Deze hartige zuurkooltaart met paprika, ui en pancetta is ten eerste echt een plaatje, maar ook echt super lekker en makkelijk om te maken. Wij hebben er twee dagen van gesmikkeld.
Wij zijn thuis echt dol op vegetarische groentesoep en dan met name een goed gevulde soep met lekker veel groenten. Deze groentesoep zonder vlees is echt super lekker en erg makkelijk om te maken. Deze soep is het perfecte idee in koude tijden. Je kan een stevige groentesoep zonder vlees goed eten in de middag als lunch of โs avonds als avondeten. Dat kan natuurlijk lekker op de bank, onder een dekentje en een filmpje erop. We gaan alweer de lente tegemoet en het wordt minder koud. Maar deze vegetarische gevulde groentesoep kan elk seizoen en met elk type weer gegeten worden.
Wat is er lekkerder dan ontbijten met donuts? โOntbijten met donuts?!โ, hoor ik je denken. Ja, met deze gezonde donuts kan dat. Echt een ultiem ontbijt voor in bed, terwijl je lekker rustig wakker aan het worden bent in het weekend. Hier mag je mij zeker wakker voor maken. Hoe lekker zien deze ontbijt donuts eruit? Het zijn geen echte donuts die vol zitten met suiker, maar gezonde donuts waarbij het suiker is vervangen door de zoete dadels. Maar met deze ontbijt donuts kan je heel goed de ongezonde donuts vervangen. Ook geven ze je voldoende energie tot aan de middag.
Oh, brie, appel en bacon. Wat zijn jullie een lekkere combi! Ik heb een zalig recept voor jullie met deze combinatie, namelijk een tosti met brie, appel en bacon. Eigenlijk kan je het bijna geen recept noemen, omdat het zo makkelijk is. Maar ook al is het super eenvoudig: dit tosti recept met brie, appel en bacon is absoluut heerlijk. Deze tosti kan je lekker in de middag eten tijdens een lunch, maar je kan het ook erg goed als bijgerecht eten. Combineer het met deze lekkereย Geroosterde Puntpaprika Tomatensoepย die ik eerder op mijn website heb gedeeld of met deze Knapperige Garnalen- en Noedelsalade en je hebt de perfecte maaltijd bij dit koude weer.
Wil je een lekkere en gezonde lunch bereiden? Dan heb ik een zalig recept voor jou. Dit pitabroodje met BBQ kikkererwten, bloemkool en avocado dip is een recept om van te watertanden. Ook kan je dit recept niet alleen maken voor een lunch, maar is ook erg geschikt als bijgerecht of voorgerecht. Het is namelijk geen zware maaltijd. Naast dat dit pitabroodje met BBQ kikkerertwen, bloemkool en avocado dip recept erg lekker is, is het ook nog eens super gezond en voedzaam. Dit moet je dus proberen.
Ik ben gek op pannenkoeken. Nu heb ik een gezondere variant van de pannenkoek ontdekt, namelijk deze bananenpannenkoekjes met havermout, kokos en rood fruit. Volgens mij is deze banaan ei pannenkoek wereldberoemd. Je kan deze havermoutpannenkoekjes erg goed als ontbijt opsmikkelen. Ik eet dit zelf regelmatig. Dit kan ook heel goed omdat ze heel makkelijk te maken zijn. Deze bananenpannenkoek is gezonder door het vervangen van meel door havermout en je voegt lekker een banaan toe voor extra vitaminen. Maar hier zitten ook veel vezels in en die geven je energie. Perfect voor een goede start van je dag.