Laatst at ik met vrienden bij het restaurant Boas in Deventer. Een luxe restaurant die vroeger een Michelinster heeft gehad. Hier heb ik toen de allerlekkerste gevulde aubergine gegeten die ik ooit heb gehad.
Bijgerechten/ Hoofdgerechten/ Voorgerechten
Witte Asperges met Rosbief, Ei en een Romige Mosterdsaus
Op dit moment is het het seizoen van het “witte goud”. Dus we kunnen weer volop genieten van witte asperges en bedacht een nieuw witte asperges recept: Witte asperges met rosbief, ei en een romige mosterdsaus.
Vitello tonnato: Eén van mijn favoriete voorgerechten. Wat is vitello tonnato? Een voorgerecht van dun gesneden kalfsfricandeau met een tonnato saus, kappertjes en rucola. Serveer er een lekker warm broodje bij met wat roomboter en een goed glas witte droge wijn. Dit vitello tonnato recept ga je zeker lekker vinden!
Wil je een lekkere en gezonde lunch bereiden? Dan heb ik een zalig recept voor jou. Dit pitabroodje met BBQ kikkererwten, bloemkool en avocado dip is een recept om van te watertanden. Ook kan je dit recept niet alleen maken voor een lunch, maar is ook erg geschikt als bijgerecht of voorgerecht. Het is namelijk geen zware maaltijd. Naast dat dit pitabroodje met BBQ kikkerertwen, bloemkool en avocado dip recept erg lekker is, is het ook nog eens super gezond en voedzaam. Dit moet je dus proberen.
Deze crispy aubergine met yoghurt-muntsaus is echt een verassend voorgerecht, maar kan je ook erg goed als bijgerecht of snack serveren. Krokante aubergine met een zalige en frisse saus. Wil je dit ook een keer proberen? Lees dan vooral verder.
Deze zalmbonbon is al jaren ons favoriete voorgerecht, maar is ook heerlijk als amuse of als hapje tijdens een borrel. Voor het eerst hebben we deze gevulde zalmbonbon met appel en avocado gehad in het restaurant “Grand Bistro de Rotonde” in Vorden. Ik wou hem al heel lang namaken en heb nu hét recept voor de lekkerste zalmbonbon ontdekt!
Zo ontzettend lekker is deze authentieke uienpizza uit de Duits-Franse grensstreek: Flammkuchen, ook wel tarte flambée genoemd. De pizza bestaat al decennia lang maar is de laatste jaren bezig met een opmars. Het van oorsprong Duitse gerecht vind je in veel restaurants en heeft eindeloze variatiemogelijkheden. Maar het belangrijkste is dat het echt zalig is.