All Posts By:

Stephanie Balk

Dips, Sauzen & Dressings

Heksenkaas Maken

zelf heksenkaas maken

Heksenkaas is één van onze favoriete dips/sauzen voor op brood of op een toastje. Ik koop het vaak voor bij de borrel om er lekker wat in te dippen, zoals worteltjes, komkommer of toastjes. Ook is het lekker op brood met kaas. Toch wou ik heel graag een keer zelf heksenkaas maken en dat is erg goed gelukt. Je zou het ook toe kunnen voegen als saus in een salade. Super lekker.

Continue Reading…

Lunch

Tosti met Brie, Appel en Bacon

tosti met brie, appel en bacon

Oh, brie, appel en bacon. Wat zijn jullie een lekkere combi! Ik heb een zalig recept voor jullie met deze combinatie, namelijk een tosti met brie, appel en bacon. Eigenlijk kan je het bijna geen recept noemen, omdat het zo makkelijk is. Maar ook al is het super eenvoudig: dit tosti recept met brie, appel en bacon is absoluut heerlijk. Deze tosti kan je lekker in de middag eten tijdens een lunch, maar je kan het ook erg goed als bijgerecht eten. Combineer het met deze lekkere Geroosterde Puntpaprika Tomatensoep die ik eerder op mijn website heb gedeeld of met deze Knapperige Garnalen- en Noedelsalade en je hebt de perfecte maaltijd bij dit koude weer.

Continue Reading…

Voorgerechten

Vitello Tonnato Recept

vitello tonnato recept

Vitello tonnato: Eén van mijn favoriete voorgerechten. Wat is vitello tonnato? Een voorgerecht van dun gesneden kalfsfricandeau met een tonnato saus, kappertjes en rucola. Serveer er een lekker warm broodje bij met wat roomboter en een goed glas witte droge wijn. Dit vitello tonnato recept ga je zeker lekker vinden!

Continue Reading…

Hoofdgerechten

Pizza met Kip, Aubergine en Gegrilde Paprika

pizza met kip, aubergine en gegrilde paprika

Zin om zelf een pizza te bakken? Als ik pizza’s ga bakken, dan beleg ik de pizza’s meestal standaard met tomatensaus, mozzarella, champignons en ham. Ik ben echt dol op zelfgemaakt pizza’s. Zelfs als ik bij een pizzeria een pizza bestel dan bestel ik meestal een pizza margherita of een pizza capricciosa. Maar je kan je pizza met veel meer lekkere dingen beleggen. Wat dacht je van een pizza met kip, aubergine en gegrilde paprika? Maar je kan er natuurlijk van alles op doen, net wat jij lekker vindt natuurlijk. Je kan er eindeloos mee variëren.

Continue Reading…

Smoothies & Drankjes

3x Gemberthee Recepten

hoe maak je gemberthee

Ik heb verse gemberthee denk ik al 10.000x gemaakt en nog steeds vind ik het lekker. Verse gemberthee maken is erg simpel en heeft veel gezondheidsvoordelen die ik in deze blog allemaal uitleg. Rond de herfst begin ik altijd weer aan thee met gember te denken. Wanneer er weer meer mensen ziek zijn of niet helemaal lekker, het kouder wordt of je last hebt van je buik. Verse gemberthee is gezond en staat bekend om zijn vele voordelen en geneeskracht. En misschien dat je denkt: Gember in thee, is dat niet heel erg bitter? Nee helemaal niet. Het is nog lekker ook en vooral als je het combineert met honing, citroen, sinaasappel, limoen of kruiden. Onderstaand heb ik drie gemberthee recepten voor jou, zodat je er lekker van kunt genieten.

Continue Reading…

Hoofdgerechten/ Pasta

Pasta met Zalm en Broccoli

pasta met zalm en broccoli

Heb je weinig tijd en wil je toch een zalige maaltijd op tafel zetten? Probeer dan eens deze pasta met zalm en broccoli! Binnen 20 minuten staat dit recept op tafel. Perfect voor een drukke doordeweekse dag. Ook is het een hele makkelijke maaltijd die bijna niet kan mislukken. Typisch gevalletje ‘niet moeilijk doen, wel lekker smullen’. Ik ben gek op zalm en de combinatie met broccoli en een romige saus is echt perfect. Ik heb niet een stuk zalm toegevoegd, maar gerookte zalm. Dit geeft toch net nog wat meer smaak aan deze pasta met zalm en groenten.

Continue Reading…

Bakrecepten

Scones Recept

scones recept

Ben je van plan om binnenkort een high tea te organiseren? Dan heb ik een recept voor jou dat niet mag ontbreken, namelijk onderstaand scones recept. Er bestaat geen high tea zonder scones. Scones zijn echt super lekker en vooral met clotted cream en jam. De combinatie van het zoete broodje, de room en de jam is echt goddelijk.

Continue Reading…

Hoofdgerechten

Havergrutten Bietenrisotto met Geitenkaas

havergrutten bietenrisotto met geitenkaas

Een heel bord vol met smeuïge risotto, ik hou ervan! Van een herfstachtige Risotto met Kastanjechampignons tot een zomerse risotto met Franse roerbakgroenten en een eitje. Je kan er zoveel mee variëren, je raakt er niet op uitgekeken. Dit keer heb ik een extra bijzondere risotto voor jullie klaarstaan, namelijk deze havergrutten bietenrisotto met geitenkaas. Hierbij heb ik de risottorijst vervangen door havergrutten. Een lekkere winterse risotto dus!

Continue Reading…