Zuurkooltaart met Paprika, Ui en Pancetta

Vroeger vond ik zuurkool nooit lekker, maar daar ben ik sinds een paar jaar op terug gekomen. Belangrijk bij een zuurkool gerecht is dat je lekkere en goed bijpassende ingrediënten toevoegt. Hierdoor overheerst het zure van de zuurkool niet meer, maar behoud je toch de zalige smaak van de zuurkool. Ik ben echt dol van hartige taarten en ik weet zeker dat je deze hartige taart zuurkool zeker kan waarderen, ook al houd je misschien niet van zuurkool. Deze hartige zuurkooltaart met paprika, ui en pancetta is ten eerste echt een plaatje, maar ook echt super lekker en makkelijk om te maken. Wij hebben er twee dagen van gesmikkeld.

Zuurkooltaart

Een hartige taart ziet er vaak ingewikkeld uit, maar meestal is een hartige taart makkelijk om te maken en vooral deze hartige zuurkooltaart is makkelijk om te maken. Als je visite krijgt en je wilt deze zuurkool hartige taart serveren, dan kan je het heel makkelijk een dag van tevoren maken. Je kan deze zuurkooltaart met bladerdeeg gewoon twee dagen bewaren in de koelkast. Wat is het nu eigenlijk: Een hartige zuurkooltaart of zuurkool quiche? Het kan allebei eigenlijk wel. Een hartige taart is een taart met hartige ingrediënten en een quiche is altijd een hartige taart.

Recept zuurkooltaart

Deze hartige taart met zuurkool is lekker fris door de zuurkool, groene paprika en ui. Ook is het een stevige zuurkooltaart door de vulling van eieren, slagroom en belegen kaas. Wat ik ook altijd erg lekker vind aan een hartige taart is het krokante korstje van bladerdeeg. Ik heb slagroom gebruikt bij deze zuurkool in bladerdeeg, maar je kan ook erg goed voor een slankere oplossing kiezen. Andere ingrediënten die je kan kiezen zijn bijvoorbeeld soja-room, kookroom of zelfs een light kookroom. Voor dit recept zuurkooltaart heb ik bladerdeeg gebruikt. Het kan ook zijn dat je hartige taart deeg lekkerder vind, dan kan je dit heel makkelijk vervangen. Of je maakt de bodem helemaal zelf, dan ben je echt een keukenprinses.

Nieuwsgierig geworden naar een ander lekker recept met zuurkool? Bekijk dit recept eens: Rösti Zuurkool met Rookworst en Rozijnen. Een super goede combinatie tussen zoet, zuur en zout.