Ik wou high tea hapjes maken met onder andere scones. Ik ging naar de Jumbo bij mij om de hoek, want bij scones hoort natuurlijk clotted cream. Maar ze hadden het niet in hun assortiment. Ik balen natuurlijk, máár je kan clotted cream ook echt super makkelijk zelf maken. En je hebt slechts twee ingrediënten nodig.
Een tijdje geleden maakte ik deze super lekkere Italiaanse bruschetta met Parmaham en geitenkaas met honing als tapas voor bij een gezellige borrel met vrienden. Maar je kan deze bruschetta met Parmaham ook maken bij een soep of salade. Ik maakte deze bruschetta’s met een ciabatta, omdat ik dat het lekkerste brood voor dit gerecht vind. Je kan ook kiezen voor een gewoon wit ovenstokbroodje of een meergranen robuust stokbrood.
Één woord is genoeg voor deze rode bietensalade: Fantastisch! Alle smaken komen erg goed samen in deze bietensalade en het is natuurlijk een feestje op je bord. Ook is dit zalige gerecht vegetarisch en zou je kunnen eten als lunch, bijgerecht of bijvoorbeeld bij een barbecue. Maar eigenlijk heb ik altijd wel zin in deze salade.
Een van mijn favoriete bijgerechten: de aardappelgratin. Een aardappelgratin maakt elk diner wat chiquer. En toch is het erg simpel om te maken. Maar door er nog wat extra aan toe te voegen, zoals ui en kastanjechampignons maak je het nog lekkerder. Onderstaand vind je het recept voor de lekkerste aardappelgratin voor 2 personen.
Deze crispy aubergine met yoghurt-muntsaus is echt een verassend voorgerecht, maar kan je ook erg goed als bijgerecht of snack serveren. Krokante aubergine met een zalige en frisse saus. Wil je dit ook een keer proberen? Lees dan vooral verder.
Truffelmayonaise. Ik zie het zelf als de chique variant van mayonaise. Tegenwoordig kom je het steeds meer tegen in restaurants en eetcafés, maar vroeger werd het als de dure variant van mayonaise ervaren. Wat is truffelmayonaise eigenlijk? Eigenlijk heel simpel: mayonaise met truffelsmaak. Het is echt om van te smullen en het leuke is dat je het ook heel makkelijk zelf kan maken.
Ik hou van een groene ontbijtsmoothie. En als je je dag er ook nog goed mee kan beginnen, waarom niet? Je kan deze zalige groene smoothie maken als ontbijt maar ook bijvoorbeeld als tussendoortje. Het kan namelijk ook zijn dat je deze smoothie niet genoeg vullend vind als ontbijt. Op dit moment ontbijt ik bijna iedere dag met gezonde smoothies en varieer vaak met de ingrediënten. Toch val ik vaak terug op dit groene smoothie recept.
Ik hou erg van snacken. In het bijzonder chips, chocolade of snoep, het gaat er allemaal in. Daarom ben ik altijd opzoek naar gezonde koolhydraatarme snacks en bedacht ik me een zalig alternatief op de borrelnootjes, namelijk geroosterde kikkererwten. Ook maak je deze zalige gezonde borrelnootjes in een handomdraai. Je marineert ze met kruiden, roosteren in de oven en klaar is je healthy snack! Je hoeft je dus absoluut niet schuldig te voelen bij het eten van deze crunchy kikkererwten.
Deze salade met meloen en ham moet iedereen een keer geprobeerd hebben. Ik heb het recept al gemaakt in de zomer, maar het is zeker de moeite waard om dit alsnog te delen omdat het één van mijn favoriete salades is.