Fan van de Oosterse keuken? Wij van Zalig koken vinden bijna alles van de Oosterse keuken lekker. In de Oosterse keuken wordt er vaak én veel gebruik gemaakt van rijst. Mocht je nou net als wij van de Oosterse keuken houden, maar je wilt niet een heleboel koolhydraten eten, dan moet je deze bloemkoolrijst curry een keer proberen!
Ik vind het soms moeilijk om mijn lunch voor te bereiden als ik naar kantoor ga. En met moeilijk bedoel ik: geen tijd of geen zin. Maar toen ontdekte ik deze eiermuffins. Wat een uitvinding!
Laatst at ik met vrienden bij het restaurant Boas in Deventer. Een luxe restaurant die vroeger een Michelinster heeft gehad. Hier heb ik toen de allerlekkerste gevulde aubergine gegeten die ik ooit heb gehad.
Dit is een zalige Mexicaanse ovenschotel koolhydraatarm met gehakt, tomatenblokjes, kruiden, courgette, mais, champignons en lekker veel kaas. Bij het maken van dit recept heb ik zelf een lekkere Mexicaanse kruidenmix gemaakt. Je kan er ook voor kiezen om een kant-en-klare Mexicaanse kruidenmix te kopen, maar zelf maken is altijd lekkerder én gezonder. Ook bevat een zelfgemaakte kruidenmix veel minder koolhydraten.
Ik houd super veel van deze rode linzensoep. Ik had het eerder nog nooit gemaakt, maar ik ga het nu zeker regelmatig maken. Rode linzen spraken mij eerder niet echt aan als ingrediënt. Geen idee waarom, maar daar ben ik nu zeker op teruggekomen. Dit rode linzensoep recept moet je echt een keer maken.
Een erg populair recept onder de koolhydraatarme community zijn koolhydraatarme kaaswafels. Deze koolhydraatarme kaaswafels zijn niet voor niets zo populair, want ze zijn super makkelijk om te maken en een goed alternatief voor brood. Ik heb er een andere zalige variatie op gemaakt met paprika en ui erbij en je hebt deze verrukkelijke koolhydraatarme hartige wafels.
Ben je op zoek naar een lekker koolhydraatarm recept? Stop dan met zoeken, want onderstaand courgette lasagne recept moet je proberen. In deze koolhydraatarme lasagne is gebruik gemaakt van courgette in plaats van lasagnebladen. Hierdoor bevat de lasagne een stuk minder koolhydraten en veel meer groenten. Een heerlijk alternatief voor de traditionele Italiaanse lasagne!