Browsing Category

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten/ Lunch

Zuurkooltaart met Paprika, Ui en Pancetta

Zuurkooltaart met Paprika, Ui en Pancetta

Vroeger vond ik zuurkool nooit lekker, maar daar ben ik sinds een paar jaar op terug gekomen. Belangrijk bij een zuurkool gerecht is dat je lekkere en goed bijpassende ingrediënten toevoegt. Hierdoor overheerst het zure van de zuurkool niet meer, maar behoud je toch de zalige smaak van de zuurkool. Ik ben echt dol van hartige taarten en ik weet zeker dat je deze hartige taart zuurkool zeker kan waarderen, ook al houd je misschien niet van zuurkool. Deze hartige zuurkooltaart met paprika, ui en pancetta is ten eerste echt een plaatje, maar ook echt super lekker en makkelijk om te maken. Wij hebben er twee dagen van gesmikkeld.

Continue Reading…

Hoofdgerechten/ Lunch/ Soepen

Vegetarische Groentesoep Zonder Pakje

vegetarische groentesoep zonder pakje

Wij zijn thuis echt dol op vegetarische groentesoep en dan met name een goed gevulde soep met lekker veel groenten. Deze groentesoep zonder vlees is echt super lekker en erg makkelijk om te maken. Deze soep is het perfecte idee in koude tijden. Je kan een stevige groentesoep zonder vlees goed eten in de middag als lunch of ’s avonds als avondeten. Dat kan natuurlijk lekker op de bank, onder een dekentje en een filmpje erop. We gaan alweer de lente tegemoet en het wordt minder koud. Maar deze vegetarische gevulde groentesoep kan elk seizoen en met elk type weer gegeten worden.

Continue Reading…

Hoofdgerechten/ Noedels

Vegetarisch: Noedels met Kastanjechampignons, Paksoi en Pinda’s

Vegetarisch: Noedels met Kastanjechampignons, Paksoi en Pinda’s

Noedels kan je echt met van alles combineren en vullen altijd goed. Ook zijn noedels perfect voor in de Aziatische keuken. Lekker met veel groenten en een zelfgemaakt sausje mits dit natuurlijk bij de Aziatische keuken past. Dit vegetarisch noedels recept is zoals je leest vegetarisch, makkelijk én goedkoop. Vegetarisch koken hoeft namelijk helemaal niet duur en moeilijk te zijn. Vandaag maken we noedels met paksoi, een rood uitje, kastanjechampignons, pinda’s en een lekkere saus. Dit gerecht kan je vergelijken met dit recept: Woknoedels met Kikkererwten en Hoisinsaus. Echter gebruik ik nu een andere lekkere woksaus, andere groenten en pinda’s in plaats van cashewnoten. Mocht je iets vergelijkbaar zoeken dan kan je altijd dat recept bekijken.

Continue Reading…

Hoofdgerechten/ Rijst

Poké Bowl Recept met Zalm, Avocado en Mango

Ben jij ook zo fan van de poké bowl-hype? Poké bowls zijn al een tijdje razend populair. Het kan zo het makkelijke zusje van sushi zijn en je kan er erg veel mee variëren. Vandaag heb ik een poké bowl recept voor jullie met zalm, avocado, mango en sojabonen. Daarnaast heb ik een hele lekkere poké bowl saus gemaakt. Hieronder meer over de ingrediënten en hoe je een poké bowl saus kan maken.

Continue Reading…

Aardappelen/ Hoofdgerechten

Andijviestamppot Recept met Spekjes en Zure Haring

Andijviestamppot Recept met Spekjes en Zure Haring

Gekookte andijviestamppot maken lijkt super simpel. Toch vraagt ook dit andijviestamppot recept veel aandacht en liefde. Met dit recept deel ik hoe ik altijd stamppot andijvie maak met spekjes, zure haring én rookworst. Misschien teveel van al het goede, maar wij vinden het thuis altijd zo lekker dat ik het altijd op deze manier maak. Je mag mij sowieso echt wakker maken voor een goede stamppot. Stamppot wortelen, zuurkoolstamppot, stamppot boerenkool en andijviestamppot, ik vind het allemaal lekker. Inmiddels heb ik al een aantal favoriete stamppot recepten gedeeld op mijn blog. Probeer ook eens deze Wortelstamppot met Doperwten, Witlof en Kibbeling of deze Spruitjesstamppot met Witte Kool, Prei en Rookworst.

Continue Reading…

Hoofdgerechten

Parelcouscous met Zalm, Courgette en Groene Asperges

parelcouscous met zalm, courgette en groene asperges

Verse zalm is gezond en lekker. Met een stuk zalm doe je mij echt een plezier. Ook wou ik al erg lang een gerecht maken met parelcouscous en zo is dit lekkere recept van parelcouscous met zalm, courgette en groene asperges ontstaan. Zalm met een krokant korstje is altijd lekker, maar in combinatie met courgette en groene asperges fantastisch. Eerder maakte ik dit Citroenzalm met Tomatencouscous recept met gewone couscous. Je kan dit recept echter ook maken met couscous in plaats van parelcouscous als je dat lekkerder vindt. Continue Reading…

Hoofdgerechten

Pizza met Kip, Aubergine en Gegrilde Paprika

pizza met kip, aubergine en gegrilde paprika

Zin om zelf een pizza te bakken? Als ik pizza’s ga bakken, dan beleg ik de pizza’s meestal standaard met tomatensaus, mozzarella, champignons en ham. Ik ben echt dol op zelfgemaakt pizza’s. Zelfs als ik bij een pizzeria een pizza bestel dan bestel ik meestal een pizza margherita of een pizza capricciosa. Maar je kan je pizza met veel meer lekkere dingen beleggen. Wat dacht je van een pizza met kip, aubergine en gegrilde paprika? Maar je kan er natuurlijk van alles op doen, net wat jij lekker vindt natuurlijk. Je kan er eindeloos mee variëren.

Continue Reading…