Browsing Category

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Pizza met Kip, Aubergine en Gegrilde Paprika

pizza met kip, aubergine en gegrilde paprika

Zin om zelf een pizza te bakken? Als ik pizza’s ga bakken, dan beleg ik de pizza’s meestal standaard met tomatensaus, mozzarella, champignons en ham. Ik ben echt dol op zelfgemaakt pizza’s. Zelfs als ik bij een pizzeria een pizza bestel dan bestel ik meestal een pizza margherita of een pizza capricciosa. Maar je kan je pizza met veel meer lekkere dingen beleggen. Wat dacht je van een pizza met kip, aubergine en gegrilde paprika? Maar je kan er natuurlijk van alles op doen, net wat jij lekker vindt natuurlijk. Je kan er eindeloos mee variëren.

Continue Reading…

Hoofdgerechten/ Pasta

Pasta met Zalm en Broccoli

pasta met zalm en broccoli

Heb je weinig tijd en wil je toch een zalige maaltijd op tafel zetten? Probeer dan eens deze pasta met zalm en broccoli! Binnen 20 minuten staat dit recept op tafel. Perfect voor een drukke doordeweekse dag. Ook is het een hele makkelijke maaltijd die bijna niet kan mislukken. Typisch gevalletje ‘niet moeilijk doen, wel lekker smullen’. Ik ben gek op zalm en de combinatie met broccoli en een romige saus is echt perfect. Ik heb niet een stuk zalm toegevoegd, maar gerookte zalm. Dit geeft toch net nog wat meer smaak aan deze pasta met zalm en groenten.

Continue Reading…

Hoofdgerechten

Havergrutten Bietenrisotto met Geitenkaas

havergrutten bietenrisotto met geitenkaas

Een heel bord vol met smeuïge risotto, ik hou ervan! Van een herfstachtige Risotto met Kastanjechampignons tot een zomerse risotto met Franse roerbakgroenten en een eitje. Je kan er zoveel mee variëren, je raakt er niet op uitgekeken. Dit keer heb ik een extra bijzondere risotto voor jullie klaarstaan, namelijk deze havergrutten bietenrisotto met geitenkaas. Hierbij heb ik de risottorijst vervangen door havergrutten. Een lekkere winterse risotto dus!

Continue Reading…

Koolhydraatarm/ Soepen

Geroosterde Puntpaprika Tomatensoep

geroosterde tomaten- en puntpaprika soep

Deze geroosterde puntpaprika tomatensoep is echt comfort food voor deze koude dagen. Echter mag het wat mij betreft nog wel wat kouder worden. Maar met een zalige soep zit je altijd goed. Wij eten bijna elke week wel een soepje thuis. Daarom probeer ik altijd veel te variëren met soep en ik probeer vaak nieuwe soeprecepten uit. Zo maakte ik van de week deze geroosterde paprikasoep met tomaat. Deze soep is erg smaakvol doordat de paprika’s en tomaten eerst geroosterd zijn in de oven. Door het roosteren van de groenten worden de smaken nog intenser. Ook geven de kruiden een lekkere smaak en pit aan deze soep en de zure room zorgt weer voor een frisse en romige smaak. Verder maak ik ook vaak deze Mosterdsoep met Zalm en Prei en deze klassieke Volle en Verse Tomatensoep. Die soeprecepten moet je ook echt een keer proberen, zeker de moeite waard.

Continue Reading…

Bijgerechten/ Hoofdgerechten/ Rijst

Turkse Rijst Maken (Pilav)

turkse rijst maken

Ken je die super lekkere rijst die je krijgt in een Turks restaurant of als je Turks eten besteld? Ik hou er echt van en kan mezelf hier helemaal vol van eten. Zo lekker vind ik het. Het heet Turkse rijst maar het wordt ook wel Pilav of Pilaf genoemd. Ik wou dit gerecht altijd al een keer maken en heb nu het ultieme recept voor de Turkse rijst ontdekt. Het lijkt een beetje op risotto, maar het wordt toch heel anders bereid.

Continue Reading…

Aardappelen/ Hoofdgerechten

Wortelstamppot met Doperwten, Witlof en Kibbeling

Wortelstamppot met Doperwten, Witlof en Kibbeling

Ik ben echt gek op stamppot en vind het leuk om steeds nieuwe variaties uit te proberen. Vandaag heb ik een stamppot met wortel, doperwten en witlof voor jullie. In plaats van een rookworst of verse worst heb ik gekozen voor kibbeling. Een echte wortelstamppot 2.0, die je moet proberen. Wie wil er nou niet een keer wat anders dan de traditionele stamppot wortel. Niet dat wij niet gek zijn op de traditionele wortelstamppot, maar gaven er graag een keer een andere lekkere twist aan en dat pakte goed uit!

Continue Reading…

Hoofdgerechten/ Rijst

Marokkaanse Couscous met Harissa, Abrikozen en Kip

Marrokaanse Couscous met Harissa, Abrikozen en Kip

Ik ben een echte liefhebber van hartige gerechten in combinatie met warme vruchten of fruit. Mijn vriend vind dit maar raar. Hij zou bijvoorbeeld ook nooit een pizza Hawaii bestellen. Maar voor diegene die dit ook niet lekker vinden zou ik het toch nog een keer proberen. Deze Marokkaanse couscous met kip en abrikozen is hartig en een beetje zoet én zo ontzettend lekker. Ik ben een groot fan van de Marokkaanse keuken. De Marokkaanse keuken is heel kleurrijk. Er worden vaak veel specerijen gebruikt, voor goede smaaksensaties.

Continue Reading…