Koolhydraatarme Ovenschotel met Kip
Print RecipeIngredients
- 500 gr kipfilet
- 250 gr kastanjechampignons
- 400 gr gehakte spinazie (diepvries)
- 200 gr roomkaas met kruiden
- 3 teentjes knoflook
- Snuf chilivlokken
- 2 el olijfolie
- 150 gr geraspte kaas 48+ pittig
- 50 gr cashewnoten
- Snuf kerriepoeder
- Snuf paprikapoeder
Instructions
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snipper de knoflook teentjes, snijd de kipfilet in blokjes en de kastanjechampignons in plakjes.
Pak een koekenpan, voeg een beetje olijfolie toe en bak de kip ongeveer in 6 minuten gaar.
Voeg nu ook de knoflook, chilivlokken, kastanjechampignons, de kerriepoeder en de paprikapoeder toe. Bak dit even 3 minuten mee en roer het regelmatig.
Voeg tot slot de roomkaas en spinazie toe en laat het helemaal ontdooien in de pan.
Als de spinazie ontdooit is, voeg je de inhoud van de pan toe aan een ovenschaal.
Strooi de geraspte kaas eroverheen en zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Bak de koolhydraatarme kip ovenschotel 25 minuten in de oven.
Garneer de ovenschotel tot slot nog lekker met cashewnoten. Zalig eten!
No Comments