Voorgerechten

Carpaccio Bonbon met Truffelmayonaise, Tomaat en Komkommer

Tijdens de afgelopen feestdagen mocht ik het voorgerecht voorbereiden tijdens een diner met vrienden. Ik ging natuurlijk gelijk op zoek naar een superlekker recept en wist al snel dat ik iets met carpaccio wilde maken, maar niet de “standaard” carpaccio die je vaak in een restaurant krijgt. Eerder maakte ik al deze Zalm bonbon met Appel en Avocado en na wat zoeken en experimenteren kwam ik een inspirerend recept voor carpaccio bonbons tegen op TikTok. Dit bracht me op het idee om mijn eigen draai eraan te geven.

By Stephanie

Hoofdgerechten/ Soepen/ Voorgerechten

Aspergesoep met Zalm, Kerrie en Croutons

Het aspergeseizoen is weer begonnen! Tijd om aan de slag te gaan met een klassieker: aspergesoep met zalm. Deze romige soep is makkelijk te maken en perfect voor een gezellige lunch of een feestelijk diner. De combinatie van het zachte aspergearoma en de zoute zalm zorgt voor een zalige smaaksensatie.

By Stephanie

Bijgerechten/ Hoofdgerechten/ Koolhydraatarm/ Voorgerechten

Gevulde Aubergine met Gehakt en Feta

Laatst at ik met vrienden bij het restaurant Boas in Deventer. Een luxe restaurant die vroeger een Michelinster heeft gehad. Hier heb ik toen de allerlekkerste gevulde aubergine gegeten die ik ooit heb gehad.

By Stephanie

Bijgerechten/ Hoofdgerechten/ Voorgerechten

Witte Asperges met Rosbief, Ei en een Romige Mosterdsaus

Op dit moment is het het seizoen van het “witte goud”. Dus we kunnen weer volop genieten van witte asperges en bedacht een nieuw witte asperges recept: Witte asperges met rosbief, ei en een romige mosterdsaus.

By Stephanie

Voorgerechten

Vitello Tonnato Recept

Vitello tonnato: Eén van mijn favoriete voorgerechten. Wat is vitello tonnato? Een voorgerecht van dun gesneden kalfsfricandeau met een tonnato saus, kappertjes en rucola. Serveer er een lekker warm broodje bij met wat roomboter en een goed glas witte droge wijn. Dit vitello tonnato recept ga je zeker lekker vinden!

By Stephanie

Bijgerechten/ Lunch/ Voorgerechten

Pitabroodje met BBQ Kikkererwten, Bloemkool en Avocado Dip

Wil je een lekkere en gezonde lunch bereiden? Dan heb ik een zalig recept voor jou. Dit pitabroodje met BBQ kikkererwten, bloemkool en avocado dip is een recept om van te watertanden. Ook kan je dit recept niet alleen maken voor een lunch, maar is ook erg geschikt als bijgerecht of voorgerecht. Het is namelijk geen zware maaltijd. Naast dat dit pitabroodje met BBQ kikkerertwen, bloemkool en avocado dip recept erg lekker is, is het ook nog eens super gezond en voedzaam. Dit moet je dus proberen.

By Stephanie

Bijgerechten/ Snacks & Tapas/ Voorgerechten

Crispy Aubergine met Yoghurt-Muntsaus

Deze crispy aubergine met yoghurt-muntsaus is echt een verassend voorgerecht, maar kan je ook erg goed als bijgerecht of snack serveren. Krokante aubergine met een zalige en frisse saus. Wil je dit ook een keer proberen? Lees dan vooral verder.

By Stephanie

Voorgerechten

Zalm bonbon met Appel en Avocado

Deze zalm bonbon is al jaren ons favoriete voorgerecht, maar is ook heerlijk als amuse of als hapje tijdens een borrel. Voor het eerst hebben we deze gevulde zalm bonbon met appel en avocado gehad in het restaurant “Grand Bistro de Rotonde” in Vorden. Ik wou hem al heel lang namaken en heb nu hét recept voor de lekkerste zalm bonbon ontdekt!

By Stephanie

Hoofdgerechten/ Voorgerechten

Flammkuchen met Spek, Goudse kaas en Champignons

Zo ontzettend lekker is deze authentieke uienpizza uit de Duits-Franse grensstreek: Flammkuchen, ook wel tarte flambée genoemd. De pizza bestaat al decennia lang maar is de laatste jaren bezig met een opmars. Het van oorsprong Duitse gerecht vind je in veel restaurants en heeft eindeloze variatiemogelijkheden. Maar het belangrijkste is dat het echt zalig is.

By Stephanie

Voorgerechten

zaligkoken.nl