Garnalenspiesjes BBQ

Zodra het zonnetje begint te schijnen, gaat bij velen de barbecue aan. En wat is er dan lekkerder dan een bord vol gegrilde garnalenspiesjes bbq? Deze spiesjes zijn fris, kruidig en supersnel klaar. Terwijl vlees vaak de hoofdrol speelt, bewijzen garnalen dat ook vis de barbecue kan veroveren. Ze zijn licht, vol van smaak en combineren fantastisch met frisse salades of een huisgemaakte cocktailsaus.

Wat deze spiesjes extra fijn maakt, is dat je ze makkelijk voorbereidt. Terwijl je barbecue opwarmt, trekken de smaken van de marinade rustig in. Zo ben je op het moment suprême binnen een paar minuten klaar om te grillen. Ideaal voor wie niet uren in de keuken wil staan, maar wel houdt van lekker eten met een zomers tintje.

Garnalen marineren voor de bbq: de basis van perfecte smaak

De truc achter echt smaakvolle garnalenspiesjes bbq zit in de marinade. Garnalen nemen snel smaken op, dus je hebt niet veel tijd nodig om ze te laten intrekken. Toch maakt juist dat halfuurtje marineren in de koelkast een wereld van verschil. Denk aan een combinatie van sesamolie, knoflook, een snuf paprikapoeder en een vleugje sambal voor wat pit. De ketjap manis zorgt voor die heerlijke zoete ondertoon die zo goed past bij de zoute smaak van de zee.

Wie van extra kruidig houdt, kan nog wat verse peterselie of koriander toevoegen. Het zorgt voor een frisse toets die de rokerige smaak van de barbecue mooi in balans brengt. Laat de garnalen na het mengen van alle ingrediënten even rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Een handig trucje: proef altijd even een druppeltje van je marinade voordat je de garnalen erin legt. Zo kun je nog wat aanpassen. Een extra drupje ketjap als je het iets zoeter wilt, of een beetje sambal als je van pittig houdt. Het is die persoonlijke touch die van gewone garnalen op de bbq een echte zomertopper maakt.

Zo grill je de perfecte garnalenspiesjes bbq

Zodra de marinade zijn werk heeft gedaan, is het tijd voor het leukste deel: het rijgen en grillen. Rijg de garnalen voorzichtig aan houten of metalen spiesen, vier à vijf stuks per stokje. Zo garen ze gelijkmatig en zijn ze makkelijk om te draaien. Zorg dat de barbecue goed heet is voordat je begint. Garnalen houden van een hoge temperatuur, zo worden ze snel dichtgeschroeid en blijven ze van binnen sappig.

Leg de garnalenspiesjes bbq op het rooster en grill ze ongeveer vier minuten per kant. Je ziet het vanzelf: zodra ze niet meer glazig zijn en een mooie roze kleur hebben, zijn ze klaar. Laat ze niet te lang liggen, want dan worden ze droog. Een beetje aandacht bij het grillen zorgt ervoor dat ze precies goed zijn: stevig, mals en vol smaak.

Serveer de spiesjes direct, bijvoorbeeld met een frisse salade, stokbrood en een sausje op basis van yoghurt of cocktailsaus. De zachte, lichtzoete garnalen passen ook goed bij een koude pastasalade met citroen en dille. Of combineer ze met een glas gekoelde witte wijn voor dat ultieme vakantiegevoel in eigen tuin.

Garnalen op de bbq: eindeloos variëren

Het leuke aan garnalenspiesjes bbq is dat je eindeloos kunt variëren. Wissel de smaken af door een andere marinade te proberen:

• Oosters met sojasaus, gember en honing.

• Mediterraans met olijfolie, knoflook en citroen.

• Tropisch met kokosmelk en limoen.

Garnalen lenen zich perfect voor experimenten. Ze zijn neutraal genoeg om allerlei kruiden op te nemen, maar hebben zelf al die kenmerkende zilte smaak. Daardoor blijven ze spannend, zelfs als je ze vaker maakt.

Wie zegt dat barbecueën altijd om vlees draait, heeft deze spiesjes nog niet geprobeerd. Garnalen passen perfect bij zomerse gerechten en zijn licht verteerbaar. Ze geven de barbecue net dat beetje extra. En het mooiste? Je hebt er bijna geen werk aan.

Waarom garnalenspiesjes bbq altijd een goed idee zijn

Behalve dat ze lekker zijn, hebben garnalen nog meer voordelen. Ze bevatten veel eiwitten en weinig vet, wat ze een gezondere keuze maakt. Daarnaast zijn ze snel klaar, wat vooral handig is als je met hongerige gasten rond de barbecue staat.

Met een simpele marinade en een paar minuten grilltijd maak je een gerecht dat eruitziet alsof je er uren aan hebt gewerkt. Of je nu een groot tuinfeest hebt of gewoon een avondje met het gezin, garnalenspiesjes bbq zorgen altijd voor blije gezichten.

En eerlijk is eerlijk: zodra die geur van gegrilde garnalen zich mengt met de zomerlucht, weet je dat het een geslaagde avond wordt.

Tip: vergeet niet om de spiesen even in water te leggen voordat je ze gebruikt. Zo voorkom je dat ze verbranden op de grill. En wil je de marinade nog een keer gebruiken voor een volgende ronde? Bewaar een deel apart voordat je de rauwe garnalen toevoegt. Zo kun je er later een sausje van maken zonder risico.

Met deze eenvoudige maar smaakvolle manier van garnalen marineren bbq en grillen, zet je iets bijzonders op tafel. Snel, gezond en zalig van smaak, precies zoals barbecueën bedoeld is. Serveer de garnalen samen met deze BBQ Salade met Avocado, Mango, Feta en Komkommer en de barbecue wordt een zalig feestje!