Soms heb je van die gerechten die zó lekker en simpel zijn dat je ze vaker op tafel wilt zetten. Deze tomaten orzo met kip, courgette en paprika is er precies zo eentje. Het is een smaakvolle maaltijd die vol zit met groenten, zachte kip en romige mozzarella. Alles wordt in één pan bereid, waardoor je nauwelijks afwas hebt en binnen een half uur kunt genieten van een warme, huisgemaakte maaltijd.
Als een recept echt lekker is, dan maak ik hem zeker elke maand. Dit recept is één van die recepten die elke maand op tafel staat. Ook vind ik het belangrijk dat het gerecht vullend en gezond is. En daarnaast is het ook altijd fijn voor de lijn als er niet zoveel koolhydraten in zitten. Met dit courgette noedels recept met knoflook garnalen heb je dit allemaal! In dit gerecht heb ik noedels zonder koolhydraten gebruikt van courgette.