BBQ Salade met Mango, Avocado, Feta en Komkommer

Zin in een salade die perfect past bij een zwoele zomeravond? Deze bbq salade met mango, avocado, feta en komkommer is een frisse verrassing bij elk stukje vlees of vis van de grill. De zoete mango combineert heerlijk met romige avocado, kruidige feta en een vleugje balsamico. Het resultaat: een kleurrijk gerecht dat niet alleen lekker smaakt, maar er ook nog eens fantastisch uitziet op tafel. Deze salade is het bewijs dat een goede barbecue niet alleen draait om wat er op de grill ligt, maar ook om wat ernaast geserveerd wordt.

De smaak van mango geeft elke hap een zomers tintje. Juist dat lichte, fruitige accent zorgt ervoor dat je barbecuegerecht niet te zwaar aanvoelt. En het mooiste? Deze salade is in een paar minuten klaar. Terwijl de barbecue op temperatuur komt, kun je deze frisse bbq salade met mango al op tafel zetten.

Waarom deze bbq salade met mango perfect is bij elke barbecue

Bij een barbecue draait het vaak om het samenzijn, de geur van houtskool en het knisperen van de kolen. Maar wat de maaltijd écht compleet maakt, is een salade die het geheel in balans brengt. De bbq salade met mango doet precies dat. De zachte mango smelt bijna op je tong, terwijl de rucola zorgt voor een licht pittige ondertoon. De komkommer en rode ui geven een knapperige bite en de fetablokjes maken het geheel romig en hartig tegelijk.

Wat dit recept zo fijn maakt, is dat het lekker makkelijk blijft. Je hebt geen ingewikkelde dressing of exotische ingrediënten nodig om indruk te maken. De balsamico-crème voegt net genoeg diepte toe zonder de frisheid te verliezen. En met een lepel volle yoghurt wordt de salade luchtig en zacht van smaak. Zo ontstaat er een gerecht dat moeiteloos combineert met gegrilde kip, zalm of zelfs een vegetarische spies.

Wat deze salade extra bijzonder maakt, is de balans tussen zoet en hartig. Mango heeft van nature een lichte honingachtige smaak en die wordt prachtig aangevuld door de zoute feta. Samen met de frisse groenten krijg je een gerecht dat je bij elke hap weer opnieuw wilt proeven. Ideaal voor een zomerse avond waar goed eten en gezelligheid samenkomen.

Frisse twist bij de barbecue

Wie denkt dat een salade bij de barbecue alleen bedoeld is als bijzaak, vergist zich. Deze bbq salade met mango verdient een ereplaats op tafel. De combinatie van kleuren: geel van de mango, groen van de rucola en wit van de feta, zorgt voor een zomerse presentatie die iedereen meteen vrolijk maakt.

Het leuke aan dit recept is dat het makkelijk aan te passen is. Heb je zin in wat extra crunch? Strooi er dan een handje pompoenpitten over. Die geven niet alleen textuur, maar ook een nootachtige smaak die mooi samengaat met de balsamico. Of vervang de rucola eens door veldsla voor een zachtere variant. Wil je de salade wat spannender maken? Voeg dan een paar druppels limoensap toe voor een frisse kick.

BBQ salade met mango: makkelijk én veelzijdig

Een bbq salade met mango is niet alleen geschikt voor vleesliefhebbers. Daarnaast kunnen ook vegetariërs hun hart ophalen aan dit gerecht. Het vult genoeg om als lichte maaltijd te dienen op een warme dag, maar tegelijkertijd past ook perfect als bijgerecht bij geroosterde groenten of gegrilde halloumi.

De salade is bovendien ideaal om van tevoren te bereiden. Snijd de ingrediënten en bewaar ze in de koelkast tot de barbecue begint. Meng alles pas op het laatste moment, zodat de mango en komkommer hun frisheid behouden. Binnen enkele minuten staat er een gerecht op tafel dat eruitziet alsof je er uren aan hebt gewerkt.

En het mooiste is: wie eenmaal deze bbq salade met mango heeft geproefd, wil hem elke zomer opnieuw maken. Het is een gerecht dat past bij lange avonden buiten, bij vrienden die blijven hangen, bij kinderen die nog een laatste stokje marshmallows willen roosteren. De smaken zijn licht, vrolijk en verrassend. Kortom, precies zoals de zomer bedoeld is.

Tot slot: op zoek naar nog meer zomerse salades? Deze Zomerse salade met Burrata, Perzik en Meloen is echt verrukkelijk en deze Watermeloen Salade met Feta, Munt en Zwarte Olijven is ook een blijvertje! Zalig eten!